Prísady:
– 6 veľkých zemiakov, predvarených
– 125 g červené Pesto Arabbiata
– 90 ml extra panenského olivového oleja
– soľ
– čierne korenie
– 175 ml bieleho jogurtu
Postup:
Zemiaky rozkrájame na mesiačiky, potrieme pestom, tak aby boli zemiaky celé obalené. Zemiaky osolíme, posypeme čiernym korením a dáme piecť do predhriatej trúby na 200 stupňov cca na dobu 15 až 20 minút, pečieme pokiaľ zemiaky nie sú hnedé na koncoch. Podávame horúce s koriandrovým dresingom.
Koriandrový dip:
Jemne pokrájame koriandrové lístky, zmiešame s jogurtom, osolíme a okoreníme.
